Una fuente de energía

Las uvas tienen una importante cantidad de potasio, vitamina B6 y vitamina C, que contribuyen al total de la dieta, así como fitonutrientes y flavonoides, tal y como destacan en la Fundación Española de la Nutrición (FEN). Su composición varía dependiendo del tipo de uvas, si son blancas o negras, aunque por lo general su aporte de hidratos de carbono es mayor que con otras frutas.

Esta es la principal razón por la que nos proporcionan mucha energía. «Son hidratos de carbono de fácil asimilación como la glucosa, la fructosa, sacarosa, dextrosa y levulosa», añaden en la FEN. Asimismo, las uvas son ricas en compuestos fenólicos, «destacando los estilbenos (resveratrol) y los flavonoides».

Estos son los beneficios para el corazón

Los beneficios de este fruto para la salud se deben principalmente a la presencia de sustancias bioactivas, «que son responsables de su color, aroma y textura», explican en la Fundación Española del Corazón. Los polifenoles presentes en su composición nutricional poseen una «actividad protectora muy fuerte en las células por tener efectos inhibidores sobre agentes que las dañan, como los radicales libres», inciden.

Así, «el resveratrol también tiene importantes beneficios para el corazón», sobre todo por la protección de las arterias y de la salud cardiovascular. Por otro lado, la presencia de vitamina B6 y de ácido fólico es realmente importante para el metabolismo de nuestro organismo, mientras que las semillas son ricas «en grasas esenciales del tipo omega 6».