Algunos expertos en enología estiman que por cada dos botellas de vino que se producen, se genera una tercera parte de material sobrante en hollejos u orujos. En el sector de la vitivinicultura se sabe que los desperdicios del vino son una materia prima natural con un gran potencial para una elaboración respetuosa con el medio ambiente de compuestos químicos necesarios en …
Entrevistados por LMNeuquen, actores de la industria vitivinícola explicaron las particularidades de cada entorno. Qué se transmite en cada botella. Cada vez que se pronuncia la palabra Malbec, el público en general piensa en Mendoza. Con el Pinot Noir, que celebra su día cada 18 de agosto, la mente se traslada a la Patagonia. O cuando …
Un reciente estudio ha encontrado un nuevo vínculo entre el consumo moderado de vino tinto y la disminución de los niveles de grasa visceral, la «grasa mala» difícil de perder que se acumula con la edad y aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. El estudio fue publicado en la revista Obesity Science …
Una de las conclusiones de un equipo de investigación en viticultura y enología de la Universidad de Valladolid El éxito del vino no es producto únicamente de las características del medio y de la viña. También es el resultado de muchos años de investigación en el campo de la tecnología de los alimentos y las …
Para hacer barbechos se debe seleccionar el material durante la época de poda; acondicionarlo debidamente para su posterior plantación; antes de la plantación debe existir un proceso de preparación del material a plantar y, por último, se realiza la plantación.
