La recolección manual de uvas comunes, la más extendida, se incrementó entre 67% y 68% en promedio en la comparación interanual. La cosecha representa el 30% del costo total de la producción vitivinícola. Por eso, cada año, la Asociación de Cooperativas Vitivinícolas Argentinas (Acovi) realiza un relevamiento de los costos de esta labor y elabora una comparación …
Anualmente los productores y exportadores sanjuaninos envían al exterior más de 250 contenedores TEU de vinos, pasas, mostos, frutas, aceites de oliva y hortalizas certificados en no uso de productos de síntesis química. San Juan tiene un potencial enorme en producción y comercialización internacional de productos certificados orgánicos. De hecho, por ejemplo, «fue pionera como …
Cada vez más bodegas apuestan por vinos más sustentables, ya sea en la totalidad de sus productos como en líneas específicas, en línea con la tendencia mundial de elegir productos más saludables y en armonía con el medio ambiente. La producción vitivinícola orgánica registra en los últimos años un importante crecimiento en la Argentina y con ella …
Se destaca además los problemas con la mano de obra y sostiene que la mitad de los encuestados estima que su situación económica será peor en los próximos 12 meses. La Cámara de Comercio, Industria, Agricultura y Turismo de Tunuyán (CCIAT), realizó un sondeo sobre la Actividad Productiva del Valle de Uco, en el que los productores, …
Teniendo en cuenta la semana 18 de cosecha en la provincia hasta el 3 de abril, se han cosechado 28.2 millones de kilos menos que en el mismo periodo de la vendimia 2021. Desde el sector estiman que difícilmente se llegará a los 480 millones de kilos pronosticados por el INV para San Juan. Los …
Los productores de uva de mesa de Chile esperaban poder borrar los malos recuerdos de la temporada 2020-21 y los daños asociados a la meteorología en la cosecha de ese año. Pero ahora, en pleno apogeo, la cosecha de uva de mesa de Chile tiene un mejor aspecto, pero la logística de la cadena de suministro ha frustrado las esperanzas de una …
Los viñateros pretenden $40 por las uvas comunes, pero el sector industrial les ofrece entre $32 y $34 por kilo. Cuando la cosecha de uvas en San Juan está casi finalizada y apenas quedan unos pocos kilos en los parrales, las liquidaciones a los productores vienen demoradas y la razón, según dicen en el sector, …
El Senasa verificó la sanidad en la fruta cuyo destino son bodegas ubicadas en las provincias de Mendoza, Río Negro y Neuquén. En La Pampa, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) certificó la sanidad de más de 650 toneladas de uva para vinificar, producidas en la localidad de Casa de Piedra, y cuyo destino son bodegas de las provincias …
Comienza abril y con él los últimos días de cosecha. Se termina una vendimia corta de uvas y que potenció la tradicional “pelea” entre bodegueros y productores por el precio de la uva, los vinos y también por la mano de obra en la fincas y bodegas. Por Marcelo López, especial para MendoVoz Si bien se cerró …
Hacer una deliciosa mermelada de uvas casera no nos va a llevar casi tiempo. En esta receta vamos a ver cómo prepararla y acompañar con ella unas galletas, tostadas, bizcochos o nuestros dulces preferidos. En plena temporada de cosecha, les presentamos esta deliciosa receta de mermelada de uvas. No les va a llevar mucho tiempo …
