El INV dio a conocer los datos de comercialización de octubre, donde un leve crecimiento del 0,2% respecto a 2022 puso fin a las cifras negativas. Sin embargo, el acumulado sigue en rojo. Tras nueve meses de caída consecutiva en los registros del mercado interno en 2023, los despachos de vinos marcaron …
El misterioso proceso de la fermentación alcohólica y cómo unos hongos lo hacen posible. La elaboración del vino, una bebida que ha cautivado a la humanidad desde tiempos inmemoriales, implica un intrincado proceso donde la naturaleza y la ciencia se entrelazan para transformar el humilde zumo de uva en un líquido repleto …
Los datos surgen del relevamiento de la consultora Scentia en hipermercados, supermercados y autoservicios de todo el país. A partir de la información provista por Scentia a setiembre de 2023, que incluye ventas a consumidor final de hipermercados, supermercados y autoservicios de todo el país, surge que el 77,5% del total consumido …
Los vinos de gama baja son los que más subieron, aquellos de $1296 a $2221 aumentaron en ese mes el 9,4%. Si bien es menor que la inflación de 12,7% es la gama que más accesible al público. El aumento de precios en Argentina es un tema que ha adquirido una analogía notable en …
El presidente del INV, Martín Hinojosa explicó que «las exportaciones de vino en los últimos 20 años han crecido un 43% en volumen y 390% en valor FOB, de la mano de los varietales». El presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Martín Hinojosa, presentó el Informe Anual Mercado Externo 2022 elaborado por el …
Una publicación europea dio cuenta de que a largo plazo, lo que ocurre en el Reino Unido, «podría representar un desafío para países vitivinícolas tradicionales, como Italia o España. En estas naciones, las altas temperaturas de los últimos años están afectando negativamente el cultivo de dichas variedades» El Reino Unido está en …
Más del 75% de las botellas relevadas registraron aumentos en agosto, con subas promedio de 22,2%, indicó el centro de estudios encabezado por los investigadores Nicolás Grosman y Andrés López. Los precios de los vinos se incrementaron 13,6% en agosto, respecto del mes anterior, según el Índice de Precio del Vino (IPV) elaborado por el centro de …
El menor poder adquisitivo por la inflación obliga a los consumidores a ser más racionales con sus compras y en el primer semestre el vino perdió ventas tanto en volumen como en facturación. En el mismo contexto, la cerveza tuvo un crecimiento, mientras otro producto crece tímidamente. La caída en las ventas …
Un informe del Instituto Interdisciplinario de Economía Política de la Universidad de Buenos Aires dice que aumentó 11,2% en junio, contra el 6% de IPC. En junio, la variación mensual del precio del vino (IPV) marcó un aumento del 11,2% mensual, es decir casi duplicó la inflación en el mismo período, que fue …
El vino, esa fascinante bebida que nos acompaña en ocasiones especiales, o simplemente en un almuerzo tranquilo, es fruto de una rica y compleja cadena de procesos. En la raíz de su elaboración está un ingrediente clave: el azúcar. La glucosa (también conocida como dextrosa) y la fructosa (o levulosa) son los dos azúcares …
