El ministro de la Producción, Ariel Lucero confirmó que la raíz de los problemas fueron los vientos zonda y las altas temperaturas. De todos modos, detalló que los daños han sido menores. La campaña agrícola está avanzando casi con normalidad. Los problemas climáticos, sobre todo las temperaturas intensas y secas a raíz de los vientos …
El misterioso proceso de la fermentación alcohólica y cómo unos hongos lo hacen posible. La elaboración del vino, una bebida que ha cautivado a la humanidad desde tiempos inmemoriales, implica un intrincado proceso donde la naturaleza y la ciencia se entrelazan para transformar el humilde zumo de uva en un líquido repleto …
Se llevó a cabo el tercer Encuentro de Vinos y Variedades Criollas en el que se explicó el trabajo que viene haciendo el INTA para identificar las distintas variedades y conservarlas. Con el objetivo de revalorizar lo autóctono de la vitivinicultura, científicos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Mendoza trabajan en …
