Desde que existe la vitivinicultura, siempre se ha hablado en los distintos eslabones de la cadena sobre la falsificación de los vinos pero, ¿los mostos también pueden ser objeto de falsificación? ¿Es posible esto? En la siguiente nota, nuestro enólogo, Enrique Naranjo, intenta dar respuesta a estos interrogantes. Existe en el mundo jugos de …
El director general de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), Pau Roca, ofreció, el pasado 20 de abril, las primeras estimaciones que este organismo maneja respecto a las vendimias de 2023 en el Hemisferio Sur, que afrontan ya su fase final. Por segundo año consecutivo, las producciones vínicas del conjunto …
Los sulfitos del vino son uno de los temas más controvertidos y debatidos en el mundo del vino. Estos compuestos químicos, también conocidos como dióxido de azufre, son añadidos a los vinos durante el proceso de elaboración para protegerlos de la oxidación y la proliferación de bacterias y hongos. Sin embargo, también son …
La Cámara Argentina de Vinos a Granel destacó que el Malbec argentino es la variedad más comercializada hacia el exterior en vinos a granel. La Cámara Argentina de Vinos a Granel (CAVG) destacó que el Malbec argentino es la variedad más comercializada hacia el exterior en vinos a granel y marca la mayor participación en millones …
El INV acertó una vez más en el pronóstico de cosecha, según informaron los lagares de la bodegas sanjuaninas. Angustia e impotencias viñatera por la inflación de costos. En esta cosecha que finaliza los pronósticos del Instituto Nacional de Vitivinicultura -INV- en el informe de su semana 20 el pasado martes informó un total …
