En la industria del vino, coexisten dos disciplinas interrelacionadas pero distintas. Una, se dedica a la ciencia y arte del cultivo de la vid. La otra, se ocupa del proceso de crear el vino a partir de las uvas. Estos dos métodos imprescindibles son la viticultura y la vinicultura. Viticultura: Esto no es …
La cámara empresarial de bodegueros llevó a cabo su asamblea anual para definir su directorio pero todo quedó prácticamente igual. La palabra del presidente y los ejes de la gestión. Hay un amplio espectro de organizaciones gubernamentales, empresariales y sindicales que conforman el ecosistema de la industria vitivinícola, algunas cuentan con mayor …
La Asociación de Viñateros de Mendoza publicó recientemente un comunicado en el que expresó sus disconformidades por las gestiones gubernamentales durante el operativo de cosecha. La cosecha prácticamente está terminada. Apenas algunas uvas quedan en los espalderos, principalmente aquellas que se cosechan de manera tardía, intencionalmente. Culminada esta etapa tan importante como …
