En el Enoforum 2024, una destacada ponencia exploró avances en la estabilidad oxidativa de los vinos blancos, un desafío crucial para mejorar su longevidad y calidad. Durante el reciente Enoforum 2024, María Nikolantonaki, investigadora de la Universidad de Borgoña, presentó una ponencia titulada “Estabilidad oxidativa de los vinos blancos: estado del …
