Un estudio ha evidenciado cómo el cambio climático está alterando el sabor del vino, y todo ello se debe a la fecha de recogida de la uva, que cada vez se adelanta más. En los últimos años, los efectos del cambio climático han sido muy notables en varios aspectos. El aumento de la temperatura global ha afectado …
Un informe elaborado por la organización agraria COAG advierte de que «el cambio climático pone en riesgo el 50% de la superficie de viñedo de alta calidad de Castilla-La Mancha», en las variedades tempranas como cencibel o chardonnay. Se trata del primer gran estudio divulgativo en torno a la evolución del clima y sus impactos …
